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小虾米是晒干的好还是烘干的好 小虾米怎么吃比较好

我们都知道,小虾米是比较受欢迎的一种食物,它的吃法多样,味道鲜美,营养丰富,适量食用能补充人体所需的营养,对身体有一定的好处,很多人都会喜欢吃小虾米。那么小虾米是晒干的好还是烘干的好呢?下面让我们具体来看看吧!

小虾米是晒干的好还是烘干的好

自然晒干当然好,但是也有弊端,赶上好天气还可以,如果阴天,不能及时晾晒,就会影响虾子口感了,还会招来蝇虫。室内烘干就不一样了,不受天气影响,几个小时就可以出货,最大限度保证了虾子的鲜度,其次最大的优势就是干净,口感也不错,我还是会选择室内烘干虾米来吃。

以前最常见的工艺就是腌渍的,操作简单,把新鲜的小虾清洗干净,均匀的撒上盐巴放到有通风的地方晾晒,阴凉出最佳,根据天气气候,待小虾米水分达到存放的标准就好了。

根据时代的进步和效率化的不断发展,同时也避免天气不给力等因素,海鲜加工厂模仿日晒的温度、通风的条件及滚筒式翻炒,形成了一条龙自动化烘干生产,大大提高了工作效率和质量。但是,人工晒干的小虾米略腥。

小虾米怎么吃

虾皮的做法有很多种,比如做汤,做一些蔬菜汤的时候可以放入虾皮,味道很鲜美,还有做包子、饺子、馄饨的时候调馅也都可以放,平时吃的素三鲜馅的一般都是有加入虾皮;一些凉拌菜也可以加虾皮,最经典的芹菜海米,没有海米的时候也可以用虾皮代替,炒饭、炒菜也可以加,总之是十分百搭了

具体的吃法得分人群:成人和大些的儿童熬汤,拌凉菜,包饺子,包子,炒菜都可以。幼儿添加辅食不过敏的话可以把虾皮烘干打成粉,添加到米粉,面条里面。

小虾米的做法大葱虾皮炒鸡蛋

葱切葱花,取一碗,碗中打入几颗鸡蛋,放入葱花和虾皮,放入食盐、鸡精、五香粉,将其搅拌均匀备用

锅中倒油,将油烧热后,倒入搅匀的鸡蛋液,将鸡蛋液煎至定型,将其炒散后即可关火摆盘

虾皮肉末炖豆腐

葱切葱花,生姜切末,猪肉切成肉末,豆腐切块备用。

锅中倒油,将油烧热后放入葱花和生姜末炝锅炒出香味,然后放入肉末,大火煸炒至肉末变色发白后,倒入酱油、料酒、十三香粉,将肉末炒出油后放入虾皮和一小撮白砂糖,翻炒片刻后倒入清水,放入豆腐,大火将汤汁烧开后,转小火炖十五分钟左右,将其炖煮至入味后放入食盐和味精,再炖两三分钟后即可出锅,最后撒上一些葱花点缀一下即可

萝卜丝虾皮汤

香菜切碎,葱切葱花,萝卜削皮切丝备用

起锅烧油,将油烧热后放入虾皮和葱花,大火炒出香味后,倒入一些清水,大火将其烧开后放入萝卜丝,大火煮四五分钟,放入食盐和味精调味,最后放入一些香菜后即可

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